とろける旨みサボレッドロースカツ御膳!!

SaboRedの名称の由来
スペイン語で旨み、濃厚、深い味わいという意味
(Sabrosso)サブロッソに、さぼてん=Sabotenと赤毛の
デュロック種=Redをかけ(SaboRed)サボレッドへ

デュロック種プロフィール
サボレッドの豚肉は、デュロックを使用しております。
霜降りが入っており、脂が甘く口溶けが良いところから、
とんかつにはピッタリの肉質です。
なんと融点が32度と、とろける旨み、さぼてん史上最も低い
温度!!美味しい上にヘルシーな豚肉です。

長い時間をかけて
のびのびと育ちます

純粋デュロックポークは全て自社農場で肥育。通常のホワイトポークの肥育は冬を中心に6カ月程度ですが、純粋デュロックポークの肥育期間は7〜8カ月と長期に渡ります。豚はストレスに弱く、特に夏をいかに快適に過ごすことができるかはとても重要です。そのため、温度変化が少なく自然豊かなジローナは、肥育する環境にぴったりなのです。

お勧めの食べ方
まずは一口目は、何もつけずにそのままで、お肉本来のお味を
お楽しみください!!

サボレッドロースカツ御膳
税込価格1,750円(本体価格1,591円)

日程 2021/04/01 (木) - 2021/09/30 (木)
時間 11時〜20時
場所 とんかつ新宿さぼてん
とんかつ新宿さぼてん
1F [161] / グルメ /とんかつ専門店
TEL:048-878-8084

2021/04/07掲載


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